Si caratterizza per il suo bianco candido e per la particolare malleabilità e duttilità. Modalità di impiego: riscaldare a bagnomaria aggiungendo circa il 10% d’acqua. Amalgamare non superando mai i 50°C. e glassare immediatamente. Ideale nella copertura di cassate siciliane, bignè e come ripieno aromatizzabile di praline di cioccolato. Confezione: secchiello da kg. 15.
Bianco compatto e prezzo competitivo. Modalità di impiego: riscaldare a bagnomaria aggiungendo circa il 10% d’acqua. Amalgamare non superando mai i 50°C. e glassare immediatamente. Ideale nella copertura di cassate siciliane, bignè e come ripieno aromatizzabile di praline di cioccolato. Confezione: scatola kg. 20.
Miscela di zuccheri in polvere dal grande pregio di non assorbire umidità né sostanze grasse, mantenendo così inalterati gusto, consistenza e candore. Avvertenze: non utilizzare su prodotti caldi, né prima della cottura in forno. Confezione: scatola da kg. 5, sacco kg. 10/25.
Sciroppo di glucosio all’79% di sostanza secca con proprietà anticristallizzanti e medio potere dolcificante, idoneo in molteplici impegni in pasticceria e gelateria. Confezione: secchiello kg. 15.
