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I MAGNIFICI 7 - INCLUSIONE

CREME MORBIDE

Nocciolita Top ice

Scopri di più

Moretta dark ice

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Nocciobianca ice

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Crema Avorio ice

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Pistacchio ice

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Caramel toffe ice

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PASTE E PINGUINE

Pasta pistacchio

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Pasta nocciola

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Pinguina

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Bianca crock ice

Crema morbida per gelateria al gusto latte/vaniglia con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Noccio crock ice

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola/cacao con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Variegato cocco raphael ice

Variegato per gelateria al gusto cocco e granella di mandorla, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Nocciobianca cruch ice

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola e latte con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 1/3/5

Variegato granella
al pistacchio

Crema morbida per gelateria al gusto pistacchio con inclusione di ottima granella di pistacchio caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

variegato al biscotto

Variegato per gelateria al gusto biscotto, frollino al gusto cacao/nocciola rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C

variegato rice crispies

Variegato per gelateria al gusto cereale dolce, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Nocciolita top ice

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola 10%, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.

Disponibile nella percentuale nocciole:
10%
14%

Confezione: 1/5/12

moretta dark Ice

Crema di cacao morbida palm free concentrata di colore scuro lucido e spiccatissimo gusto cioccolato extra-fondente, ottima in gelateria: rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.
Ideale per la realizzazione di cremini.
Palm free, cacao min 30%

Confezione: 1/5/12

Nocciobianca ice

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola e delicato al latte, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.

Disponibile nella percentuale di nocciole:
10%
20%

Confezioni: 1/5/12

Crema Avorio Ice

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto cioccolato bianco, latte e vaniglia, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Confezioni: 1/5/12

Pistacchio ice

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto pistacchio, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Confezioni: 1/5/12

Caramel Toffe Ice

Crema palm free al gusto caramello toffee, ideale per cremini, variegature e topping in gelateria. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Pasta pistacchio

Pasta di pistacchio al 100% di ottima qualità. Il suo aroma, gusto e colori intensi la rendono speciale in gelateria come variegato e ingrediente nel gelato pistacchio, nei semifreddi, nelle torte gelato.
Ottima in pasticceria nelle aromatizzazione di creme pasticcere e al burro, panna, ripieni di pralineria.

Confezione: secchiello da kg. 1/5/20.

Pasta nocciola

Pasta di nocciola al 100% di ottima qualità ottenuta dalla finissima macinazione di nocciole tostate selezionate.
Il suo gusto deciso e intenso la rende apprezzata in gelateria come ingrediente nel gelato alla nocciola, nei semifreddi, torte, gelato, zuccotti e mousse.
In pasticceria è speciale nelle aromatizzazioni di creme pasticcere o al burro, panna, tartufi ripieni di pralineria, cremini, torroni gianduia.
È stabilizzata ma un leggero affioramento di olio è possibile: nel caso mescolare.

Confezione: secchiello da kg. 1/5/25.

Pinguina

Glassa ideale per la copertura di pinguini, coni e prodotti steccati al gusto intenso di cioccolato fondente e bianco.
Ottima e semplice nella produzione del gelato Stracciatella: prima dell’estrazione del gelato dal mantecatore versare Pinguina fondente fusa a bassa temperatura e completare la mantecatura.
Per ottenere una Stracciatella con pezzi grossi ed irregolari estrarre una parte di gelato di base, versare Pinguina fondente fusa a bassa temperatura e mescolare con una spatola spaccando la glassa in pezzi grossolani; quindi ripetere fino al riempimento della vaschetta di gelato.

Disponibile nei gusti: FONDENTE, LATTE, AVORIO DISPONIBILE SIA IN VERSIONE CIOCCOLATO PURO CHE SURROGATO.

Disponibile nei colori: ARANCIO, LIMONE, FRAGOLA, PISTACCHIO

Confezione: secchiello da kg. 5/10/20.

I MAGNIFICI 7 - INCLUSIONE

Bianca Crock Ice

Noccio Crock Ice

Variegato cocco raphael ice

Nocciobianca crunch ice

Variegato granella al pistacchio

Variegato al biscotto

Variegato rice crispies

CREME MORBIDE

Nocciolita Top ice

Moretta dark ice

Nocciobianca ice

Crema Avorio ice

Pistacchio ice

Caramel toffe ice

PASTE E PINGUINE

Pasta pistacchio

Pasta nocciola

Pinguina

Bianca crock ice

Crema morbida per gelateria al gusto latte/vaniglia con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Packaging: 3/5

Noccio crock ice

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola/cacao con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Packaging: 3/5

Variegato cocco raphael ice

Variegato per gelateria al gusto cocco e granella di mandorla, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Packaging: 3/5

Nocciobianca cruch ice

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola e latte con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Packaging: 1/3/5

Variegato granellaal pistacchio

Crema morbida per gelateria al gusto pistacchio con inclusione di ottima granella di pistacchio caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Packaging: 3/5

variegato al biscotto

Variegato per gelateria al gusto biscotto, frollino al gusto cacao/nocciola rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C

variegato rice crispies

Variegato per gelateria al gusto cereale dolce, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Nocciolita top ice

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola 10%, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.Disponibile nella percentuale nocciole:10%14%Confezione: 1/5/12

moretta dark Ice

Crema di cacao morbida palm free concentrata di colore scuro lucido e spiccatissimo gusto cioccolato extra-fondente, ottima in gelateria: rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C. Ideale per la realizzazione di cremini. Palm free, cacao min 30%Confezione: 1/5/12

Nocciobianca ice

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola e delicato al latte, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.Disponibile nella percentuale di nocciole:10%20%Confezioni: 1/5/12

Crema Avorio Ice

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto cioccolato bianco, latte e vaniglia, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Confezioni: 1/5/12

Pistacchio ice

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto pistacchio, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.Confezioni: 1/5/12

Caramel Toffe Ice

Crema palm free al gusto caramello toffee, ideale per cremini, variegature e topping in gelateria. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Pasta pistacchio

Pasta nocciola

Pinguina

Crema morbida per gelateria al gusto latte/vaniglia con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola/cacao con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Variegato per gelateria al gusto cocco e granella di mandorla, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Crema morbida per gelateria al gusto nocciola e latte con inclusioni granella di wafer e granella di nocciola caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 1/3/5

Variegato granella
al pistacchio

Crema morbida per gelateria al gusto pistacchio con inclusione di ottima granella di pistacchio caramellata, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Packaging: 3/5

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola 10%, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.

Disponibile nella percentuale nocciole:
10%
14%

Confezione: 1/5/12

Crema di cacao morbida palm free concentrata di colore scuro lucido e spiccatissimo gusto cioccolato extra-fondente, ottima in gelateria: rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.
Ideale per la realizzazione di cremini.
Palm free, cacao min 30%

Confezione: 1/5/12

Crema morbida spalmabile palm free per gelateria al gusto spiccato nocciola e delicato al latte, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°.

Disponibile nella percentuale di nocciole:
10%
20%

Confezioni: 1/5/12

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto cioccolato bianco, latte e vaniglia, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Confezioni: 1/5/12

Crema morbida Palm free per gelateria al gusto pistacchio, rimane spalmabile anche alla temperatura di -16°C.

Confezioni: 1/5/12